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　　据国家相关部门统计，2017 年，13.7 亿中国人为中国餐饮业贡献了 3.96 万亿人民币的营业额(约合 5723亿美元)比上年增长10.7%;有关专家预测，2019年全国餐饮收入将突破4.3万亿元，增速约9.7%-11.2%。餐饮业是国民经济的重要组成部分，是与人民群众生产生活密切相关的民生行业，是满足民需、改善民生，吸纳就业、带动消费的产业。餐饮从一个最初以解决温饱为主诉的刚性需求，转变成家庭外餐、商务接待、社交聚会等的多元场景消费需求。国务院明确提出重庆市要积极发展生产生活性服务业，建成会展之都、购物之都和美食之都。进一步加快餐饮业发展，打造美食之都，是深入贯彻落实国发〔2009〕3号文件的重要措施，是全市经济社会持续快速发展的内在要求。近几年来，重庆餐饮业取得了长足的发展，美食之都建设积极推进。

　　重庆市地理位置优越，是西部开发开放的重要战略支撑、长江上游经济带的西部中心枢纽。随着“一带一路”倡议的提出和实施，重庆将展现出更广阔的发展前景。本届展会在重庆举办，将通过丰富多彩的活动，展示巴渝美食精髓，彰显山城魅力，表彰行业先进，搭建共赢平台，推动国际交流助力区域发展，促进中华美食繁荣，并将为重庆餐饮与旅游业发展注入新的活力，向国内外饭店餐饮业界专家集中展现重庆“美食之都”的魅力和实力。

　　由北京汉森国际展览有限公司、重庆汉唯斯展览展示有限公司联合多方权威机构共同打造的2020重庆国际餐饮食材展览会将于2020年5月8-10日重庆国际博览中心再次上演，展会更加深入引进国际化品牌企业，同时紧跟当前国内消费趋势和国家战略，借势“互联网+”大潮，开创展会新篇章!